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Baptisée ainsi pour son odeur intense de citron, la citronnelle est une plante vivace tropicale poussant en climat ensoleillé humide. Elle présente des feuilles longues et minces, à bord coupant, raides, vert-clair à grisâtre.Originaire du Sud de l’Inde et du Sri Lanka, la citronnelle pousse aujourd’hui dans la plupart des pays tropicaux et subtropicaux.
| Sachet de : | 40g, 100g, 200g |
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La citronnelle se marie bien avec le gingembre, la noix de coco, l’ail, l’échalote et le piment. Essentielle en cuisine thaïlandaise et vietnamienne, elle parfume agréablement les soupes, les plats au curry, les sauces et les poissons. Elle est aussi très utilisée dans les cuisines malaisienne, indonésienne et chinoise pour les marinades de poisson ou les viandes grillées.
