Description
Dotée d’une tige aux qualités aromatique, la citronnelle est aussi une plante médicinale, grâce à ses feuilles aux multiples bienfaits. Antispasmodique, antibactérienne, sédative, décontractante, elle soigne des pathologies diverses, comme les troubles digestifs, les états grippaux et la fièvre, la fatigue mentale, les douleurs articulaires et rhumatismales. La citronnelle contribuerait également à faire baisser le taux de sucre dans le sang.
Nom Latin : Cymbopogon citratus
Conseils de préparation
En tisane : Eau frémissante, 1 c. à soupe, 10 mn d’infusion
En cuisine : La citronnelle se marie bien avec le gingembre, la noix de coco, l’ail, l’échalote et le piment. Essentielle en cuisine thaïlandaise et vietnamienne, elle parfume agréablement les soupes, les plats au curry, les sauces et les poissons. Elle est aussi très utilisée dans les cuisines malaisienne, indonésienne et chinoise pour les marinades de poisson ou les viandes grillées.
Lien doctissimo
Infos +
Poids : 50g
Conditionnement : en sachet Kraft
